Un buen desayuno.

Buenos días a tod@s!

Como lo prometido es deuda, tras éste pequeño paréntesis, vuelvo con las pilas cargadas y nuevos artículos muy interesantes que espero os gusten.

Hoy quiero hablaros de la importancia que tiene realizar un buen desayuno y sobre lo que debe contener éste.

 

Desde pequeños, nuestros padres, profesores, etc…nos han intentado inculcar que el desayuno es la comida más importante del día, y para ser sinceros, en la gran mayoría de los casos, no lo consiguieron…

En realidad, el desayuno es la segunda comida más importante del día, por detrás del almuerzo.

Un desayuno completo debe rondar las 500 calorías aproximadamente, mientras que un almuerzo compuesto de una ensalada o sopa, y un segundo plato con pescado o carne a la plancha con guarnición de verduras, debe andar por las 700 calorías.

 

Pero, ¿cuál sería un desayuno perfecto?

Pues bien,  para empezar, debemos saber que al ser la primera ingesta de alimentos de nuestro día, podemos incluir en ella alimentos con grasas que no nos podemos permitir el resto del día, ya que tenemos todo el día por delante para quemar éstos.

El desayuno perfecto es aquél que contiene todos los macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas de las llamadas “buenas”), y además, la mayor cantidad posible de micronutrientes (vitaminas y minerales). Pero vayamos paso a paso:

Dentro de los hidratos de carbono podemos encontrar de 2 tipos:

-          Hidratos de carbono Simples (glucosa y fructosa) = se digieren muy rápidamente y pasan casi de inmediato a la sangre. Algunos ejemplos de éste tipo de hidratos simples serían la bollería industrial, los dulces, azúcar de mesa, etc…

-          Hidratos de carbono Complejos (almidones) = son los llamados hidratos de absorción lenta, como por ejemplo: cereales, frutas, verduras, etc…

Una buena opción para tomar hidratos complejos es:  la avena, los cereales integrales, muesli, frutas, tostadas, etc…

Estos hidratos son los que nos proporcionarán la mayor parte de las calorías del desayuno y nos aportarán mayor tiempo de saciedad.

 

En cuanto a las proteínas, nos podemos suministrar de ellas tomándolas en forma de:  huevos  (cocidos o en revuelto), jamón serrano, pechuga de pavo, queso fresco,  jamón cocido, yogures desnatados, leche semi o desnatada, etc…

 

Por otro lado, no debemos olvidar ingerir grasas en nuestro desayuno, ya que nos ayudará a no acumularlas y a aportar las energías principales de nuestra mañana.

Ya sabéis que cuando hablo de “grasas”, me refiero a las “grasas buenas”, así que olvidaros de desayunar unos churros o unas galletas de chocolate.

Sin embargo, podemos sustituir esos alimentos por aceite de oliva, frutos secos, margarina, etc… (todos ellos en bajas cantidades).

 

Y por supuesto, no podemos olvidarnos de las frutas y los zumos, los cuales nos aportarán una elevada cantidad de vitaminas y minerales.

Por cierto, si puedes permitírtelo, deja a un lado los zumos industriales y opta por los naturales. Te resultarán mucho más sabrosos y de paso, evitarás todos los conservantes de los jugos envasados.

 

Dicho esto, os recomiendo que no seáis perezosos y  le dediquéis el tiempo que se merece a vuestro desayuno.

En mi casa siempre he solido escuchar éste refrán:

“Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo!

Un saludo.

Cerrado por vacaciones.

Hola a tod@s! me tomo unos días de vacaciones ya que me voy de viaje. Estaré de vuelta muy pronto, y prometo que con artículos nuevos y muy interesantes. Cuidaros mucho, comer bien y entrenar!

El alimento del mes: Los mejillones.

Buenos días a tod@s!

En el “alimento del mes”, hoy quiero hablaros de un riquísimo y nutritivo manjar, que no es otro que el mejillón.

Es un alimento perteneciente a la familia de los mariscos y derivados, concretamente a los moluscos bivalvos.

El contenido de hierro que poseen estos crustáceos es hasta tres veces más alto que el que contiene la carne de vaca o buey, por lo que es un alimento recomendado para personas con anemia. Además, nos aporta selenio, que es un gran protector anticancerígeno.

Del mismo modo, son ricos en vitamina B12, la cual es muy útil para personas que sufren problemas estomacales.

Los mejillones tienen un alto contenido en yodo, que es un oligoelemento muy beneficioso para nuestro organismo ya que regula nuestro colesterol, y también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer nuestro cabello, la piel y las uñas.

Éste alimento nos proporciona proteína de muy alta calidad y fácil digestión, aportando poquísimas calorías.

Otro de los beneficios del mejillón es que pese a ser un marisco, nos ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que sus escasas grasas son del tipo omega 3.

Su elevado contenido en potasio atenúa la hipertensión y la retención de líquidos.

Además de todo lo mencionado anteriormente, hace relativamente poco se descubrió una propiedad medicinal muy interesante. Resulta que el mejillón es rico en glucosaminas, y ahora me preguntaréis, ¿qué es eso? Pues bien, las glucosaminas son el antiinflamatorio natural más potente que existe, resultando especialmente útil en personas con problemas articulares como artritis, reuma o artrosis.

Cabe destacar que los mejillones, a diferencia de la gran mayoría de alimentos, conservan casi inalterables sus propiedades y beneficios aunque se consuman enlatados.

Para prepararlos al vapor simplemente tenéis que limpiarlos bien, quitándoles las barbas y adherencias. Luego, lávalos y ponlos a escurrir.

Prepara una olla profunda y mételos dentro. Rocíalos con un poco de agua por encima y añade una hoja de laurel. Tápalos y ponlos al fuego durante unos 8 minutos aproximadamente, hasta que compruebes que se han abierto. Si ves que alguno sigue cerrado, no lo aproveches y tíralo a la basura, ya que seguramente se encuentre en mal estado.

Por último, si podéis, elegir mejillones al vapor o a la vinagreta antes que en escabeche.

Os animo desde aquí a que incluyáis este magnífico alimento en vuestra dieta, y beneficiaros así de sus muchas propiedades.

Un abrazo!

 

 

La batalla contra la celulitis.

Han sido varias las amigas que se han acercado a preguntarme por qué no escribía un artículo sobre la piel de naranja y cómo combatirla. Y es que, una de las grandes preocupaciones que trae de cabeza a la mujer de hoy en día referente a su físico es la celulitis.

 Antes de comenzar, conviene definir de manera sencilla ¿qué es la celulitis?

Pues bien, la celulitis o también llamada comúnmente “piel de naranja”, es un acúmulo de tejido adiposo en determinadas zonas del cuerpo, formando nódulos de grasa y toxinas.

En la actualidad, más del 80% de las mujeres después de la pubertad presentan algún grado de celulitis.

Como veis, tener celulitis es algo bastante común que puede deberse a varios factores como: mala circulación, vida sedentaria, una mala alimentación o simplemente puede deberse a un componente hormonal.

La celulitis suele focalizarse en los glúteos y muslos, y en los hombres es muy raro encontrar ésta ya que nosotros tenemos un tejido de piel más grueso que el de las mujeres.

 

No está demostrado que podamos eliminar la celulitis por completo, pero si que podemos paliar sus síntomas.

Aquí os dejo algunos consejos para combatir la “piel de naranja”:

1. Realiza ejercicios aeróbicos de media - larga duración, puesto que los de corta duración consumirán energía no adiposa de nuestro cuerpo. A partir de los 35 - 40 minutos y manteniendo un ritmo de entre 140 – 160 pulsaciones por minuto (puede variar según la persona) es cuando se comienza a quemar grasa. Es recomendable subir y bajar escaleras, nadar, correr, spinning, etc…

 

2. Seguir una dieta ligera libre de grasas, limitar el consumo de café y alcohol, reducir la sal en las comidas, y procurar consumir alimentos diuréticos como la piña o los espárragos.

 

3. Beber mucha agua nos ayudará a depurar el organismo. Favorece la eliminación de líquidos y toxinas, y mantiene hidratada la piel.

 

4. Evita permanecer un largo período de tiempo sentada o de pie. Si por nuestro trabajo tenemos que estar sentados durante mucho tiempo, procura levantarte cada hora a caminar un par de minutos.

 

5. Toma una ducha fría cada mañana para tonificar tu piel. Para que en invierno sea más soportable, podemos empezar con agua caliente e ir templándola poco a poco hasta acabar con agua fría.

 

6. Drenaje linfático manual. Ofrece excelentes resultados en casos de retención de líquidos. Se realiza por todo el cuerpo y su finalidad es estimular el sistema linfático para favorecer la circulación.

Evidentemente, no está al alcance de cualquiera, pero si podemos permitírnoslo mejor que mejor.

 

Espero que os haya gustado éste nuevo artículo, en especial a las chicas.

 

Un saludo.

Falsos mitos deportivos: La fruta adelgaza.

Buenos días a tod@s!

Para comenzar la semana, quiero continuar con la sección "falsos mitos deportivos". Hoy quiero hablaros sobre la creencia equivocada de que la fruta adelgaza.

En general, engorda menos que otros alimentos, pero hay al...

gunas frutas que sí engordan bastante, como los higos, dátiles, coco o los plátanos.
Las frutas son alimentos que contienen pocas calorías, aportan fibra (componente que depura el organismo e impide la absorción de ciertos nutrientes) y son una fuente de antioxidantes (mejoran la actividad celular y la utilización de la grasa como combustible).

Las frutas frescas son alimentos de un importante valor nutricional, especialmente por su contenido en vitaminas, minerales, fibras y agua. La clave está en la cantidad consumida.

Un saludo!

Comienzo de una nueva temporada.

Saludos a tod@s!!!

Bueno, después de muchos excesos durante nuestras vacaciones (demasiadas cervezas en el chiringuito, numerosas comidas con amigos y familia en la que no controlas lo que ingieres, y sobre todo, poca o nula actividad física), llega la hora de la vuelta a la rutina y nuestro ritmo de vida normal.

Pues bien, con el comienzo de esta nueva temporada, ¿por qué no nos planteamos empezar a realizar ejercicio físico?

Las razones por las que practicar deporte o hacer ejercicio van mucho más allá que adelgazar o aumentar masa muscular.

 

En la actualidad, cada vez somos más conscientes de la importancia que tiene para la salud el realizar alguna actividad física de manera regular. Y es que, en definitiva, es una inversión en calidad de vida que está al alcance de todos nosotros.

Existen infinidad de motivos para “dejar aparcada” la vida sedentaria y ponernos “en marcha”. Aquí os enumero varios:

-          Mejora tu estado de ánimo. La actividad física aumenta la liberación de endorfinas en el cuerpo. Éstas, entre otras, son las causantes de combatir la depresión y hacernos sentir mejor. A su vez, tienen un efecto analgésico.

 

-          Para reforzar el sistema inmunológico.

 

-          Para dormir mejor. El ejercicio físico aumenta los niveles de serotonina en el sistema nervioso central, lo cual nos ayudará a dormir mejor por la noche.

 

-          Para prevenir o aliviar el dolor de espalda.

 

-          Para alargar nuestra esperanza de vida. La práctica regular de ejercicio físico está demostrado que puede llegar a alargar nuestra vida  5 o más años.

 

-          Para prevenir enfermedades. Las probabilidades de sufrir enfermedades relacionadas con el sistema cardiovascular, cáncer, diabetes tipo 2, etc…son mucho menores si practicamos ejercicio de manera periódica.

 

-          Para mejorar nuestra autoestima. No hay nada como sentirte bien contigo mismo. Todos conocéis el dicho “si no te gustas tú, ¿a quién le vas a gustar?”

 

-          Para mejorar la postura corporal.

 

-          Para bajar la concentración de colesterol malo (LDL) en sangre.

 

-          Para fortalecer los huesos, reduciendo el riesgo de sufrir osteoporosis y otras enfermedades óseas.

 

-          Para mejorar nuestra actividad sexual. Sí, habéis leído bien! Ganaremos en flexibilidad, resistencia, potencia, etc…

 

-          Para perder grasa si es que necesitamos hacerlo. El ejercicio físico combinado con una dieta hipocalórica, serán nuestros mejores aliados para acabar con esos kilos de más.

 

-          Aspectos sociológicos. Para divertirnos, conocer a gente nueva, superar nuestras marcas, etc…

 

-          Reduce el estrés y la ansiedad.

 

 

El mes de septiembre no sólo es el mes de las colecciones inútiles que anuncian por televisión, también es el mes de “volver al ruedo”.

 

Si simplemente habéis hecho un parón vacacional, os animo a que volváis a calzaros vuestras zapatillas de deporte. Si por el contrario, sois principiantes y no sabéis por dónde empezar, os aconsejo que os pongáis en manos de un profesional.

Ya sabéis, entrenar sin control puede ser incluso más perjudicial que no hacerlo.

Un saludo!

 

El alimento del mes: El atún.

El atún es uno de los pescados azules más conocidos y consumidos en España. Ello es debido, por un lado, a su gran versatilidad en la cocina y su delicioso sabor, y por otro, por las diferentes propiedades nutritivas y sus muchos beneficios para la salud.

Existen diversas clases de atún. Las más cotizadas son el atún rojo y el atún blanco. El rojo es una de las especies más apreciadas en los mercados internacionales y protagonista de la cocina japonesa.

Podemos encontrarlo en la pescadería fresco o en el supermercado en latas, aunque, lo mejor es optar por el primero siempre, ya que en el proceso de enlatado pierde muchas de sus propiedades.

Puede consumirse de diversas formas: fresco, crudo, en conserva…aunque el más consumido es en conserva. Lo podemos encontrar en aceite de oliva, aceite de girasol, escabeche o al natural.

Lo mejor es cocinarlo a la plancha o al vapor, de forma que mantengamos la mayoría de  sus nutrientes.

 

Sus propiedades nutritivas son las propias del pescado azul, rico en proteínas de alto valor biológico, asimilables por el cuerpo humano. Contiene vitaminas como la A, D y las del grupo B (como la vitamina B12, útil para mejorar la circulación). El atún fresco se convierte en una de las fuentes más excelentes en ácidos grasos omega-3 que nos ayudan a controlar el colesterol y disminuye los triglicéridos en sangre, previniendo así, enfermedades cardiovasculares, además de a cuidar el cerebro.

Tiene minerales como el fósforo, potasio, hierro, etc...aunque destaca sobre todo la presencia de magnesio y sodio.

También destaca su alto contenido en proteínas, aunque si queréis un pescado azul que contenga más proteínas, aún si cabe, ése es la caballa. Así que ya sabéis, en el litoral gaditano vamos sobrados de éste manjar. ¿Qué mejor cena que una caballa asada con su piriñaca? Opción más que recomendable!!!

Las proteínas del atún son altamente digestivas, se digieren y se metabolizan con mucha facilidad y gran eficacia.

 

Un saludo.