El fútbol, las mujeres, y los suplementos deportivos, son
básicamente, los 3 temas principales de conversación en un gimnasio.
Pues bien, dentro de los suplementos deportivos, encontramos
los “famosos” batidos de proteínas.
Como tod@s sabemos, las proteínas las podemos encontrar en
el pescado, la carne (especialmente en la roja), los huevos, la leche y sus
derivados.
El “problema” que tiene consumir estos alimentos ricos en
proteínas es que, aparte de tener un alto nivel proteico, también contienen
grasas, y ese es el principal motivo por el que cada vez más personas recurren
a los suplementos deportivos.
Realizar un buen entrenamiento, llevar una dieta adecuada,
el descanso, y la toma de batidos de proteínas, hará que ganemos en fuerza y
que notemos cambios en nuestra morfología muscular (incremento de masa).
Cabe advertir que ése cambio en nuestro cuerpo, empezaremos
a verlo transcurridas entre 6 y 8 semanas, así que paciencia.
Tomados con prudencia y en su justa medida, estos batidos tienen
pocas contraindicaciones, pero vayamos paso a paso.
La proteína está formada por aminoácidos, y dentro de los
aminoácidos podemos encontrar 2 tipos:
-
Aminoácidos esenciales = son aquellos que el
organismo humano no puede sintetizar por sí mismo, y por lo tanto, debemos
consumirlos a través de la dieta. Son 8.
-
Aminoácidos no esenciales = son aquellos que fabrica el propio cuerpo a
partir de otros aminoácidos existentes.
El proceso por el cual nuestro organismo descompone la
proteína en sus partes constituyentes, es decir, en los aminoácidos, se
denomina hidrolización.
Pero, ¿cuáles son las funciones que realiza la proteína?
Además de funciones inmunológicas y reguladoras, la función
primordial de la proteína es producir tejido corporal (tejido adiposo, tejido
muscular, tejido nervioso, etc…) y sintetizar enzimas.
Es por eso por lo que la proteína juega un papel fundamental
en la construcción de masa muscular.
La cantidad de proteína que debemos ingerir diariamente,
dependerá de la condición física de la persona, el peso, el ejercicio que
realicemos, su intensidad, etc…
Como norma general, un hombre adulto que realice un
entrenamiento de fuerza, deberá tomar aproximadamente 1,3 gramos de proteína al
día por cada kilogramo de peso.
En el lado opuesto, la ingesta de proteínas que deberá
realizar un hombre adulto sedentario será de entre 0.8 y 1 gramo por cada
kilógramo de su peso.
Uno de los errores más frecuentes relacionados con la toma
de batidos proteicos es pensar que cuantos más batidos tomemos al día, antes
notaremos sus efectos.
Debemos tener en cuenta que una sobredosis de batidos de
proteínas puede ser perjudicial para nuestra salud ya que aumentaremos la carga
de trabajo de nuestro hígado.
Además, conviene saber que las proteínas no pueden acumularse
en nuestro organismo como tales, por lo que se transformarán en grasas y esto
puede causarnos un problema de obesidad.
Así pues, es imprescindible que controles correctamente las
cantidades.
Para que os hagáis una idea, una cucharada sopera supone
aproximadamente 40 gramos.
Existen diversos tipos de proteínas para según qué caso.
Entre ellos, y en líneas generales, podemos destacar los siguientes:
-
Aislado de suero = altísimo % de proteínas,
alrededor de un 89% por cada 100 gr. Ideal para las personas intolerantes a la
lactosa.
-
Concentrado de suero = algo menos de % de
proteínas ya que contienen también algo de hidratos de carbono y grasas. Ideal
para principiantes.
-
Caseína = son de absorción lenta por el
organismo. Perfectas para tomar antes de dormir.
Desde mi punto de vista, el mejor momento para tomar tu
batido de proteínas es justo después del entrenamiento (no dejes pasar más de
30 minutos).
Como ya he explicado en otros artículos, después de un
entrenamiento efectivo, se producen pequeñas roturas de fibras y músculos. Para
recomponer este tejido destruido, el cuerpo necesita aminoácidos, y es ahí
donde la proteína juega un papel protagonista.
Además, es interesante tomarlos acompañados con algo de
hidratos de carbono, como por ejemplo, una pieza de fruta. Esto hará que lo
asimilemos mejor y que repongamos las reservas de glucógeno gastadas por causa
de nuestro entrenamiento.
Es fundamental decir que estos batidos no sustituyen ninguna comida ya que no dejan de ser
suplementos a una insustituible dieta equilibrada.
Podría estar horas hablando de los suplementos deportivos,
ya que como habéis podido comprobar, es un tema que me apasiona, pero tampoco
quiero caer en la monotonía.
Cualquier duda que tengáis, no dudar en preguntarla.
Y ya por último, quiero dejaros una receta sencillísima para
que os hagáis vosotros mismos en casa.
No todo el mundo puede permitirse gastar dinero en
suplementos deportivos, así que aquí va una sencilla manera de tomar un batido
de proteínas hecho por vosotros mismos.
Ingredientes:
-
2 claras de huevo.
-
2 plátanos.
-
1 yogur desnatado sin azúcar.
-
1 vaso de leche desnatada.
-
Canela en polvo.
-
Una
cucharada pequeña de miel.
Preparación:
Simplemente, separa la yema de los huevos. Mete todos los
ingredientes salvo la canela en una batidora o licuadora. Bátelos hasta que no
quede ningún grumo y quede una textura suave. Finalmente, espolvorea la canela
por encima del batido.
Un saludo y feliz semana!
