lunes, 16 de septiembre de 2013
lunes, 9 de septiembre de 2013
¿Sabías que...?
¿Sabías que tomarte 3 cervezas con una graduación de entre 5
y 7 grados es el equivalente en calorías a tomarte una ración de paella?
lunes, 2 de septiembre de 2013
El alimento del mes: El pulpo.
Buenos días a tod@s!
Como lo prometido es deuda, aquí vuelvo con las pilas
cargadas y nuevos artículos sobre temas que espero os resulten muy interesantes
y útiles.
Al ser primer lunes de septiembre, lo que toca es el
“alimento del mes”, y como ya han sido varias las personas que me han comentado
la posibilidad de hablar sobre el pulpo y sus beneficios para el organismo, eso
haré hoy.
El pulpo es un alimento perteneciente al grupo de los
moluscos, que por sus características, podemos clasificarlo dentro de los
moluscos sin concha.
Este molusco es uno de los alimentos más populares en la
cocina de nuestro país ya que aunque los más sabrosos y carnosos se encuentran
en la costa gallega, alrededor de todo el litoral español, podemos también
disfrutar de ellos.
Aunque el pulpo es un alimento con el que podemos
deleitarnos durante todo el año, tiene temporadas altas en las que hay mucha
más cantidad en el mercado y su calidad es excepcional.
Seguro que los que sois de Cádiz y alrededores, entenderéis
esto, ya que es algo similar a lo que ocurre con el erizo de mar. Esta
temporada alta coincide con los meses
que contienen “R”. Por tanto, meses como diciembre, enero, febrero e incluso
marzo, son los meses ideales para consumir este alimento.
Este manjar, a diferencia de otros alimentos de su misma
categoría, tiene un nivel bajo de colesterol, a lo que hay que añadir su escaso
valor calórico debido a sus falta de grasas. Esto hace del pulpo, un alimento
idóneo para incluirlo en dietas de pérdida de peso.
En lo relacionado al aspecto nutricional, el pulpo contiene
una importante cantidad de yodo, calcio y selenio, así como vitaminas A y B, y
muchísima proteína. En menor medida, podemos encontrar igualmente potasio,
magnesio, fósforo y algo de hidratos de carbono.
En su contra, tenemos que decir que su elevada presencia en
sodio puede ocasionar problemas de retención de líquidos, hipertensión e
incluso problemas cardiovasculares, por lo que no se recomienda abusar de él.
Del mismo modo, su consumo en personas con la tensión arterial alta, debe ser
reducido.
La abundancia de yodo que podemos encontrar en el pulpo
ayuda a fortalecer las uñas y el cabello, además de regular nuestro colesterol
y favorecer el correcto funcionamiento del sistema circulatorio.
La alta cantidad de vitamina del tipo A que contiene este
alimento, además de prevenir el cáncer, mejora la calidad de nuestros huesos e
interviene en el crecimiento muscular.
En lo que respecta a las vitaminas del grupo B que posee el pulpo, éstas son
beneficiosas para las funciones del sistema nervioso, cerebro y corazón. A
estas cualidades, debemos añadir que las vitaminas del grupo B, también
favorecen la formación de glóbulos rojos y hormonas, además de que participan
en la metabolización de los hidratos de carbono y en la producción de energía.
No debemos pasar por alto, el notable nivel de selenio que
contiene este molusco, y es que este mineral juega un papel fundamental en
nuestro organismo al poseer propiedades beneficiosas que sirven para prevenir
el cáncer, las infecciones y el envejecimiento.
Como veis, el pulpo se trata de un alimento rico en sabor y
rico en propiedades y nutrientes.
Os animo a incluirlo en vuestra dieta, no os arrepentiréis!
Si pensáis que esta información puede resultarle útil a cualquiera
de vuestros contactos, no dudarlo ni un segundo y compartirla!
Un saludo y feliz semana a tod@s.
lunes, 22 de julio de 2013
Los beneficios del helado.
Buenos días a tod@s!
En esta época estival yo hay 2 cosas que no perdono: el
salmorejo de mi madre y un buen cuenco de helado. Aunque ambas, no se puede
decir que sean precisamente “lights”, son 2 antojos a los que no puedo, ni
quiero renunciar. Y es que, ya habrá tiempo de quemarlo practicando algo de
ejercicio físico.
De estos 2 manjares, hoy quiero centrarme en hablaros sobre
el helado y sus propiedades nutricionales.
La gran mayoría de nosotros tiene un mal concepto sobre este
dulce alimento, ya que está considerado como algo que engorda mucho y que no
nos aporta ningún beneficio.
Pues bien, debemos resetear nuestro cerebro y quitarnos de
la cabeza esta idea, ya que aunque bien es cierto que los helados poseen
azúcares, y por tanto debemos controlar su ingesta, también lo es que aportan
numerosas propiedades y beneficios a nuestro organismo.
Como en todo en esta vida, existen diferentes puntos de
vista sobre el helado, hay detractores y defensores a ultranza de que el helado
esté presente siempre en nuestra dieta, y no sólo en época estival.
Yo me situaré en medio, ni pienso que el helado sea la
panacea para perder peso y el alimento más saludable que exista, ni creo que
deba ser considerado “comida basura”.
Por todos es sabido que el helado “engorda”, aunque depende del helado que escojamos
(sabor, composición y forma de tomarlo), las calorías que nos metamos en el
cuerpo serán las equivalentes a tomarnos, por ejemplo, un aguacate, o tomarnos
un bocata de chorizo.
No es lo mismo elegir un helado realizado a base de leche,
que un helado de hielo.
No es lo mismo un helado de turrón y nueces, que un helado
de limón.
Y desde luego, no es lo mismo tomarte una bola de helado,
que tomarte una copa de helado de 3 bolas con galletas, sirope y nata montada
por encima…
De todas formas, hoy quiero hablaros sobre los helados
fabricados a base de leche, ya que esos son los que realmente nos aportan algún
tipo de nutriente y beneficio a nuestro cuerpo. Los helados polo, o helados de
hielo, tan sólo nos refrescan.
En general, la composición de un helado hecho a base de
leche es la siguiente:
-
Leche y nata = 30%
-
Agua = 50-65%
-
Azúcares o sacarosa = 10-15%
Debido al alto nivel de calcio que contienen los helados
realizados a base de leche, uno de sus principales beneficios para nuestro
cuerpo es que fortalece notablemente nuestra masa ósea.
Por otro lado, debemos decir que los helados artesanales, al
contrario que los industriales, tienen un bajo contenido en grasa.
Incluir el helado en nuestra dieta, nos ayudará a controlar
la presión arterial.
El helado favorece la reducción de las inflamaciones de
garganta (amigdalitis, faringitis, etc…)
Además de lo mencionado anteriormente, son una fuente
considerable de vitamina B y proteínas, que como sabéis, nos aportan numerosos
beneficios a nuestro organismo.
Así que dicho todo esto, ¿a qué estáis esperando para ir a
vuestra heladería artesanal favorita y haceros con una bolita de helado?
Si pensáis que esta información puede resultarle útil a
cualquiera de vuestros contactos o amigos, no lo dudéis y compartirla.
Feliz verano a tod@s!
Nos vemos en septiembre, cuidaros!
miércoles, 17 de julio de 2013
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