El alimento del mes: El pulpo.

Buenos días a tod@s!

Como lo prometido es deuda, aquí vuelvo con las pilas cargadas y nuevos artículos sobre temas que espero os resulten muy interesantes y útiles.

Al ser primer lunes de septiembre, lo que toca es el “alimento del mes”, y como ya han sido varias las personas que me han comentado la posibilidad de hablar sobre el pulpo y sus beneficios para el organismo, eso haré hoy.

El pulpo es un alimento perteneciente al grupo de los moluscos, que por sus características, podemos clasificarlo dentro de los moluscos sin concha.

Este molusco es uno de los alimentos más populares en la cocina de nuestro país ya que aunque los más sabrosos y carnosos se encuentran en la costa gallega, alrededor de todo el litoral español, podemos también disfrutar de ellos.

Aunque el pulpo es un alimento con el que podemos deleitarnos durante todo el año, tiene temporadas altas en las que hay mucha más cantidad en el mercado y su calidad es excepcional.

Seguro que los que sois de Cádiz y alrededores, entenderéis esto, ya que es algo similar a lo que ocurre con el erizo de mar. Esta temporada  alta coincide con los meses que contienen “R”. Por tanto, meses como diciembre, enero, febrero e incluso marzo, son los meses ideales para consumir este alimento.

Este manjar, a diferencia de otros alimentos de su misma categoría, tiene un nivel bajo de colesterol, a lo que hay que añadir su escaso valor calórico debido a sus falta de grasas. Esto hace del pulpo, un alimento idóneo para incluirlo en dietas de pérdida de peso.

En lo relacionado al aspecto nutricional, el pulpo contiene una importante cantidad de yodo, calcio y selenio, así como vitaminas A y B, y muchísima proteína. En menor medida, podemos encontrar igualmente potasio, magnesio, fósforo y algo de hidratos de carbono.

En su contra, tenemos que decir que su elevada presencia en sodio puede ocasionar problemas de retención de líquidos, hipertensión e incluso problemas cardiovasculares, por lo que no se recomienda abusar de él. Del mismo modo, su consumo en personas con la tensión arterial alta, debe ser reducido.

La abundancia de yodo que podemos encontrar en el pulpo ayuda a fortalecer las uñas y el cabello, además de regular nuestro colesterol y favorecer el correcto funcionamiento del sistema circulatorio.

La alta cantidad de vitamina del tipo A que contiene este alimento, además de prevenir el cáncer, mejora la calidad de nuestros huesos e interviene en el crecimiento muscular.

En lo que respecta a las vitaminas  del grupo B que posee el pulpo, éstas son beneficiosas para las funciones del sistema nervioso, cerebro y corazón. A estas cualidades, debemos añadir que las vitaminas del grupo B, también favorecen la formación de glóbulos rojos y hormonas, además de que participan en la metabolización de los hidratos de carbono y en la producción de energía.

No debemos pasar por alto, el notable nivel de selenio que contiene este molusco, y es que este mineral juega un papel fundamental en nuestro organismo al poseer propiedades beneficiosas que sirven para prevenir el cáncer, las infecciones y el envejecimiento.

Como veis, el pulpo se trata de un alimento rico en sabor y rico en propiedades y nutrientes.

Os animo a incluirlo en vuestra dieta, no os arrepentiréis!

Si pensáis que esta información puede resultarle útil a cualquiera de vuestros contactos, no dudarlo ni un segundo y compartirla!

Un saludo y feliz semana a tod@s.

Los beneficios del helado.

Buenos días a tod@s!

En esta época estival yo hay 2 cosas que no perdono: el salmorejo de mi madre y un buen cuenco de helado. Aunque ambas, no se puede decir que sean precisamente “lights”, son 2 antojos a los que no puedo, ni quiero renunciar. Y es que, ya habrá tiempo de quemarlo practicando algo de ejercicio físico.

De estos 2 manjares, hoy quiero centrarme en hablaros sobre el helado y sus propiedades nutricionales.

La gran mayoría de nosotros tiene un mal concepto sobre este dulce alimento, ya que está considerado como algo que engorda mucho y que no nos aporta ningún beneficio.

Pues bien, debemos resetear nuestro cerebro y quitarnos de la cabeza esta idea, ya que aunque bien es cierto que los helados poseen azúcares, y por tanto debemos controlar su ingesta, también lo es que aportan numerosas propiedades y beneficios a nuestro organismo.

Como en todo en esta vida, existen diferentes puntos de vista sobre el helado, hay detractores y defensores a ultranza de que el helado esté presente siempre en nuestra dieta, y no sólo en época estival.

Yo me situaré en medio, ni pienso que el helado sea la panacea para perder peso y el alimento más saludable que exista, ni creo que deba ser considerado “comida basura”.

Por todos es sabido que el helado “engorda”,  aunque depende del helado que escojamos (sabor, composición y forma de tomarlo), las calorías que nos metamos en el cuerpo serán las equivalentes a tomarnos, por ejemplo, un aguacate, o tomarnos un bocata de chorizo.

No es lo mismo elegir un helado realizado a base de leche, que un helado de hielo.

No es lo mismo un helado de turrón y nueces, que un helado de limón.

Y desde luego, no es lo mismo tomarte una bola de helado, que tomarte una copa de helado de 3 bolas con galletas, sirope y nata montada por encima…

De todas formas, hoy quiero hablaros sobre los helados fabricados a base de leche, ya que esos son los que realmente nos aportan algún tipo de nutriente y beneficio a nuestro cuerpo. Los helados polo, o helados de hielo, tan sólo nos refrescan.

En general, la composición de un helado hecho a base de leche es la siguiente:

-          Leche y nata = 30%

-          Agua = 50-65%

-          Azúcares o sacarosa = 10-15%

 

Debido al alto nivel de calcio que contienen los helados realizados a base de leche, uno de sus principales beneficios para nuestro cuerpo es que fortalece notablemente nuestra masa ósea.

Por otro lado, debemos decir que los helados artesanales, al contrario que los industriales, tienen un bajo contenido en grasa.

Incluir el helado en nuestra dieta, nos ayudará a controlar la presión arterial.

El helado favorece la reducción de las inflamaciones de garganta (amigdalitis, faringitis, etc…)

 

Además de lo mencionado anteriormente, son una fuente considerable de vitamina B y proteínas, que como sabéis, nos aportan numerosos beneficios a nuestro organismo.

 

Así que dicho todo esto, ¿a qué estáis esperando para ir a vuestra heladería artesanal favorita y haceros con una bolita de helado?

Si pensáis que esta información puede resultarle útil a cualquiera de vuestros contactos o amigos, no lo dudéis y compartirla.

Feliz verano a tod@s!

Nos vemos en septiembre, cuidaros!

No te pongas límites, si lo haces, tú mismo te impedirás crecer.

Si te zampas 6 filetes de pollo, al final es como si te comieses una hamburguesa de cerdo. La idea es no comer hasta reventar, se trate de lo que se trate.

El alimento del mes: El pepino.

El pepino es una verdura refrescante ideal para comer durante todo el año, pero especialmente en estos meses de “pegajoso” calor.

Está compuesto mayoritariamente de agua (hasta un 97%) y contiene vitamina C, aminoácidos, carotenos, etc…por otro lado, no contiene grasa por lo que es muy bajo en calorías.

Para ser sinceros, hay que decir que este vegetal no es precisamente una gran fuente de nutrientes, pero a su favor, podemos destacar varias propiedades y usos medicinales.

El pepino posee propiedades laxantes por lo que se aconseja en las personas que sufren estreñimiento.

Del mismo modo, esta hortaliza tiene la propiedad de mejorar la digestión, ya que contiene una elevada cantidad de fibra. Es por ello, por lo que se considera al pepino, un adelgazante natural que contiene efectos purificadores y depurativos de los intestinos.

 

Esta verdura, puede consumirse de diferentes maneras: marinados, en gazpacho, gratinados al horno, a la plancha, etc…aunque lo más recomendable es comerlos crudos, solamente bien lavados y con una pizca de sal. De esta manera, se conservarán todas sus nutrientes, y propiedades desintoxicantes y diuréticas.

Dependiendo de la persona, estos pueden resultarles, tal vez, un poco indigestos si los comen con la cáscara que los protege, pero no olvidéis que una vez pelados, la cantidad de vitamina A y de fibra, se reduce notablemente.

 

Otra característica importante del pepino es que colabora a que haya una buena circulación sanguínea, y regula la presión arterial por la enorme cantidad de potasio que contiene.

 

Además de lo mencionado anteriormente, y para los que no lo sepáis, conviene decir que el pepino es un remedio natural para relajar los ojos cansados, o aliviar afecciones como la conjuntivitis, orzuelos, etc…tan sólo tendremos que colocar una rodaja de esta verdura sobre nuestros ojos durante 5 minutos, y luego enjuagarlos bien con agua fría.

 

Y por último, no me quiero despedir de este artículo sin recordaros que esta magnífica verdura, por su alto nivel de sulfuro y silicio, estimula el crecimiento del cabello al mismo tiempo que le da calidad al mismo.

Un saludo y feliz verano!

 

Una voluntad fuerte es la mejor ayuda para alcanzar tus metas.

Para evitar la aparición del flato, lo mejor es no beber nada durante nuestro entrenamiento.

Existe la falsa creencia de que la aparición del flato mientras realizamos deporte, está relacionada con la aparición de gases (de ahí la palabra flato, que viene de flatulencia), pero nada más lejos de la realidad.

El flato es una molestia que probablemente tod@s hayamos sufrido en alguna ocasión, y que consiste en un dolor o punzada que se sitúa en el abdomen y diafragma.

 

A día de hoy, la causa de la aparición del flato no está del todo clara, pero lo que si podemos decir a ciencia cierta es que no se trata de gases, y que no hidratarse durante el ejercicio no va a hacer que aparezca.

Algunas de las medidas que podemos tomar para reducir la posibilidad de que aparezca esta molestia son:

 

- Dejar que pase un tiempo razonable antes de comenzar a realizar ejercicio después de haber comido o bebido mucho líquido, para que así nuestro estómago no tenga mucho peso.

 

- Mientras estemos realizando el ejercicio y necesitemos beber líquido, hagámoslo en sorbos pequeños y constantes, pero nunca nos demos un atracón, ya que eso si es seguro que perjudicará nuestro rendimiento.

 

- Si por muchas precauciones que hayamos tomado, finalmente aparece el flato, lo mejor es que presionemos con una mano la zona del dolor a la vez que flexionamos el tronco ligeramente.

 

- Si el dolor perdura, lo más sensato es que dejemos de realizar ejercicio y descansemos durante unos minutos.